ZONA DI PRODUZIONE

Sava e zone limitrofe

VITIGNO

Primitivo 100%

SISTEMA DI ALLEVAMENTO

Controspalliera

CEPPI PER ETTARO

C.a. 5000

UVA PER ETTARO

q 100/110

RESA IN VINO

60 / 70 %

Le Petrose

Primitivo del Salento I.G.P.

EPOCA DI VENDEMMIA

Inizio Settembre

RACCOLTA DELLE UVE

Manuale

LAVORAZIONE DELL'UVA

Metodi artigianali

LIEVITI

Autoctoni

DATI ANALITICI

13% vol

AFFINAMENTO

Vasi vinari interrati


 
METODOLOGIA PRODUTTIVA

Un vino dal carattere rustico e autentico, come le pietre da cui prende il nome, quelle di una vecchia masseria di Sava, Le Petrose, che ne evoca la storia e la tradizione.
Con una gradazione alcolica moderata, conquista per il gusto tipico del primitivo e per la sua piacevole leggerezza che lo rendono adatto a molteplici occasioni..

 
 
 
 
 

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