ZONA DI PRODUZIONE
Sava
VITIGNO
Primitivo 100%
SISTEMA DI ALLEVAMENTO
Controspalliera
CEPPI PER ETTARO
C.a. 5.000
UVA PER ETTARO
80 / 100 q
RESA IN VINO
60 / 70 %
Gocce di Giada
Rosato del Salento I.G.P.
VENDEMMIA
Manuale, Settembre
LAVORAZIONE DELL'UVA
Pigiatura soffice
LIEVITI
Autoctoni
DATI ANALITICI
14% vol
TEMPERATURA DI SERVIZIO
10-12°C
AFFINAMENTO
Barrique
Ottenuto da pregiate uve di Primitivo, selezionate manualmente e pigiate in maniera soffice per preservare la purezza e l'intensità della lacrima di mosto che se ne ricava.
Prima di essere imbottigliato, il vino così ottenuto subisce un leggero affinamento di un mese in barrique che arricchisce ulteriormente il suo profilo aromatico con sfumature delicate e complesse.
Il risultato è un rosato straordinario, dal carattere unico, capace di esprimere tutta la vitalità e la ricchezza del territorio salentino.
NOTE DEGUSTATIVE
Un rosato piacevolmente insolito, dal colore rosa cerasuolo intenso, che si distingue per la sua struttura corposa e avvolgente. Capace di regalare un'esplosione di profumi fruttati arricchiti da delicati sentori floreali. Al gusto si presenta fresco, sapido e morbido, con un finale persistente.
ABBINAMENTI
Apprezzato in molteplici occasioni, è ideale per un aperitivo, abbinato ad antipasti di mare e terra, primi piatti a base di pesce e carni bianche. Si rivela altrettanto eccellente in abbinamento a piatti vegetariani e formaggi freschi.
Gli altri vini
LUNEDì - SABATO
08:00 - 13:00 | 16:30 - 19:00
DOMENICACHIUSO
74028 Sava (TA)
S.S.7 ter Km 27, 790
