ZONA DI PRODUZIONE
Sava
VITIGNO
Primitivo 100%
SISTEMA DI ALLEVAMENTO
Alberello basso
CEPPI PER ETTARO
C.a. 4.000/4.500
UVA PER ETTARO
q 50/60
RESA IN VINO
40/50%
Tradizione del Nonno
Primitivo di Manduria D.O.P. RISERVA
EPOCA DI VENDEMMIA
Metà Settembre
RACCOLTA DELLE UVE
Manuale
LIEVITI
Autoctoni
DATI ANALITICI
16% vol
TEMPERATURA DI SERVIZIO
18-20°C
AFFINAMENTO
Capasone e Barrique
Eccellenza della nostra produzione vinicola, rappresenta la massima espressione del Primitivo, racchiudendo in sé la storia, la tradizione e la passione vitivinicola della nostra famiglia.
Affinato in botti di rovere per oltre 9 mesi, e parte di esso in Capasoni, si distingue per il suo carattere intenso e la sua personalità decisa che riflettono fedelmente il territorio di provenienza.
Oltre ad essere apprezzato sin da subito, questo vino RISERVA presenta un ottimo potenziale di invecchiamento che gli regalerà complessità e profondità nel tempo.
NOTE DEGUSTATIVE
Colore rosso rubino intenso, con riflessi granati con l'invecchiamento. Al profumo, le note fruttate tipiche di questo vitigno sono arricchite da toni speziati e vanigliati derivanti dall'affinamento in legno. Il gusto è pieno, morbido e vellutato, con tannini ben integrati e una lunga persistenza.
ABBINAMENTI
Si sposa splendidamente con piatti di carne robusti come arrosti di manzo, cacciagione, formaggi stagionati e piatti tipici della cucina mediterranea. È perfetto per allietare una serata conviviale tra amici o per degustarlo come vino da meditazione.
Gli altri vini
LUNEDì - SABATO
08:00 - 13:00 | 16:30 - 19:00
DOMENICACHIUSO
74028 Sava (TA)
S.S.7 ter Km 27, 790
