ZONA DI PRODUZIONE

Sava e zone limitrofe

VITIGNO

Primitivo 100%

SISTEMA DI ALLEVAMENTO

Alberello basso

CEPPI PER ETTARO

C.a. 4.000

UVA PER ETTARO

40/50 q

RESA IN VINO

30 / 40 %

Mamma Teresa

Primitivo di Manduria D.O.P.

Dolce Naturale

EPOCA DI VENDEMMIA

Inizi di Ottobre

RACCOLTA DELLE UVE

Manuale

LIEVITI

Autoctoni

DATI ANALITICI

17% - Tot. 20% vol.

TEMPERATURA DI SERVIZIO

18-20°C

AFFINAMNETO

Vasi vinari interrati


 

Prodotto solo in annate particolari e molto rare, questa selezione speciale di Primitivo trova la sua unicità nel processo di appassimento dell'uva sulla pianta fino agli inizi di ottobre, oltre ad un’attenta selezione manuale dei grappoli.
È un vino maturo, che ha avuto il tempo di sviluppare pienamente i suoi aromi e il suo carattere distintivo.
Il suo profumo intenso penetra dalle narici fin dentro al cuore esaltandoci e, come l'abbraccio dolce e caloroso di una madre, avvolge i sensi con la sua ricchezza e la sua morbidezza.


NOTE DEGUSTATIVE

Primitivo dal colore rosso intenso con riflessi granati. Al naso, note di frutti rossi surmaturi, confettura di prugne e uvetta si fondono armoniosamente con accenni di cioccolato fondente e spezie dolci. Al palato, si rivela ricco, caldo e avvolgente, con una dolcezza persistente e bilanciata.


ABBINAMENTI

Dolci secchi a base di mandorle e cioccolato fondente, crostate di frutta, ma anche formaggi stagionati. È un vino da degustare in occasioni speciali e da condividere con le persone care.


 
 
 
 
 

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