ZONA DI PRODUZIONE
Sava e zone limitrofe
VITIGNO
Primitivo 100%
SISTEMA DI ALLEVAMENTO
Alberello basso
CEPPI PER ETTARO
C.a. 4.000
UVA PER ETTARO
40/50 q
RESA IN VINO
30 / 40 %
Mamma Teresa
Primitivo di Manduria D.O.P.
Dolce Naturale
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EPOCA DI VENDEMMIA
Inizi di Ottobre
RACCOLTA DELLE UVE
Manuale
LIEVITI
Autoctoni
DATI ANALITICI
17% - Tot. 20% vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIO
18-20°C
AFFINAMNETO
Vasi vinari interrati
Prodotto solo in annate particolari e molto rare, questa selezione speciale di Primitivo trova la sua unicità nel processo di appassimento dell'uva sulla pianta fino agli inizi di ottobre, oltre ad un’attenta selezione manuale dei grappoli.
È un vino maturo, che ha avuto il tempo di sviluppare pienamente i suoi aromi e il suo carattere distintivo.
Il suo profumo intenso penetra dalle narici fin dentro al cuore esaltandoci e, come l'abbraccio dolce e caloroso di una madre, avvolge i sensi con la sua ricchezza e la sua morbidezza.
NOTE DEGUSTATIVE
Primitivo dal colore rosso intenso con riflessi granati. Al naso, note di frutti rossi surmaturi, confettura di prugne e uvetta si fondono armoniosamente con accenni di cioccolato fondente e spezie dolci. Al palato, si rivela ricco, caldo e avvolgente, con una dolcezza persistente e bilanciata.
ABBINAMENTI
Dolci secchi a base di mandorle e cioccolato fondente, crostate di frutta, ma anche formaggi stagionati. È un vino da degustare in occasioni speciali e da condividere con le persone care.
Gli altri vini
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LUNEDì - SABATO
08:00 - 13:00 | 16:30 - 19:00
DOMENICACHIUSO
74028 Sava (TA)
S.S.7 ter Km 27, 790
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