ZONA DI PRODUZIONE

Valle D’Itria

VITIGNO

Minutolo

SISTEMA DI ALLEVAMENTO

Controspalliera

CEPPI PER ETTARO

C.a. 5000

UVA PER ETTARO

q 120

RESA IN VINO

60/70%

Nabì

Salento I.G.P. Bianco Spumante Dolce

EPOCA DI VENDEMMIA

Metà Settembre

RACCOLTA DELLE UVE

Manuale

LAVORAZIONE DELL'UVA

Pigiatura soffice

LIEVITI

Autoctoni

DATI ANALITICI

10% vol

ELEVAZIONE

Silos in acciaio


 
METODOLOGIA PRODUTTIVA

Vino spumante dal colore giallo paglierino brillante dal perlage fine e persistente. Armonico, con spiccata nota acida. Si abbina con antipasti, piatti a base di pesce e frutti di mare crudi. Questo vino esprime al meglio le sue potenzialità aromatiche e gustative se servito attorno ai 7°/10° C.

 
 
 
 
 

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