ZONA DI PRODUZIONE
Valle D’Itria
VITIGNO
Verdeca, Bianco d’Alessano, Minutolo
SISTEMA DI ALLEVAMENTO
Controspalliera
CEPPI PER ETTARO
C.a. 5000
UVA PER ETTARO
q 120
RESA IN VINO
60/70%
Nabì
Salento I.G.P. Bianco Spumante Brut
EPOCA DI VENDEMMIA
Metà Settembre
RACCOLTA DELLE UVE
Manuale
LAVORAZIONE DELL'UVA
Pigiatura soffice
LIEVITI
Autoctoni
DATI ANALITICI
11,5% vol
ELEVAZIONE
Silos in acciaio
METODOLOGIA PRODUTTIVA
Vino spumante dal colore giallo paglierino brillante dal perlage fine e persistente. Armonico, con spiccata nota acida. Si abbina con antipasti, piatti a base di pesce e frutti di mare crudi. Questo vino esprime al meglio le sue potenzialità aromatiche e gustative se servito attorno ai 7°/10° C.
Gli altri vini
ORARI DI APERTURA
LUNEDì - SABATO
LUNEDì - SABATO
08:00 - 13:00 | 16:30 - 19:00
DOMENICACHIUSO
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74028 Sava (TA)
S.S.7 ter Km 27, 790
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