METODOLOGIA PRODUTTIVA

Un'ode alla tradizione e al rispetto del tempo, che si traduce in un prodotto unico e irripetibile, frutto di un blend di due differenti annate di Primitivo in purezza, 1984 e 1985, vinificate e conservate separatamente.
Ciò che rende questo vino unico nel suo genere è il lungo periodo di affinamento di quasi 30 anni in Capasoni, tradizionali contenitori di terracotta, che hanno consentito nel tempo un’evoluzione anaerobica lenta e prolungata amplificando e arricchendo i profumi intrinseci del Primitivo stesso.