METODOLOGIA PRODUTTIVA

Dedicato al nostro paese, cuore pulsante della produzione di Primitivo di Manduria,"Il Sava" rappresenta l'emblema della nostra tradizione vinicola.
È prodotto esclusivamente nelle annate che regalano un'eccezionale qualità delle uve di primitivo, coltivate su tipici alberelli pugliesi di oltre 60 anni d’età, per poi essere attentamente selezionate e raccolte manualmente dopo un periodo di appassimento sulla pianta.
Tratto distintivo di questo vino é l’affinamento in Capasoni, antichi contenitori di terracotta, che esaltano le caratteristiche tipiche del Primitivo e rafforzano il legame con la tradizione e il territorio.