ZONA DI PRODUZIONE
Sava e zone limitrofe
VITIGNO
Primitivo 70% e Negroamaro 30%
SISTEMA DI ALLEVAMENTO
Alberello basso
CEPPI PER ETTARO
C.a. 5000
UVA PER ETTARO
q 100/120
RESA IN VINO
60 / 70 %
Rosa di Prato
Rosato del Salento I.G.P.

EPOCA DI VENDEMMIA
Settembre
RACCOLTA DELLE UVE
Manuale
LAVORAZIONE DELL'UVA
Pigiatura soffice
LIEVITI
Autoctoni
DATI ANALITICI
12,5% vol
ELEVAZIONE
Silos di acciaio
PRODUCTION METHOD
The selected grapes of Primitivo and Negroamaro are soon gently pressed with traditional methods and separated from the grape-stalk. The obtained must is fermented at a controlled temperature (18/20°C), to refine aromas. Maturation, which lasts a few months, takes place in stainless steel tanks. When ready, the wine is cold stabilized and bottled at a low temperature not to alter its natural characteristics.
Gli altri vini

ORARI DI APERTURA
LUNEDì - SABATO
LUNEDì - SABATO
08:00 - 13:00 | 16:30 - 19:00
DOMENICACHIUSO
DOVE TROVARCI
74028 Sava (TA)
S.S.7 ter Km 27, 790
COME CONTATTARCI
TELEFONO
(+39) 099 9726232
(+39) 366 4629074
