ZONA DI PRODUZIONE
Sava e zone limitrofe
VITIGNO
Chardonnay 100%
SISTEMA DI ALLEVAMENTO
Spalliera
CEPPI PER ETTARO
C.a. 5000
UVA PER ETTARO
100 / 120 q
Bucaneve
Chardonnay del Salento I.G.P.
EPOCA DI VENDEMMIA
Fine Agosto
RACCOLTA DELLE UVE
Manuale
LAVORAZIONE DELL'UVA
Metodi artigianali
LIEVITI
Selezionati
DATI ANALITICI
12,5% vol
ELEVAZIONE
Silos acciaio
METODOLOGIA PRODUTTIVA
Ottenuto da uve Chardonnay raccolte manualmente nelle campagne del tarantino. Il mosto dopo una pigiatura soffice delle uve viene separato subito dalle vinacce. Il processo di vinificazione continua con un costante controllo della temperatura ed un affinamento in serbatoi di acciaio per circa 4/5 mesi.
Gli altri vini
ORARI DI APERTURA
LUNEDì - SABATO
LUNEDì - SABATO
08:00 - 13:00 | 16:30 - 19:00
DOMENICACHIUSO
DOVE TROVARCI
74028 Sava (TA)
S.S.7 ter Km 27, 790
COME CONTATTARCI
TELEFONO
(+39) 099 9726232
(+39) 366 4629074
